Château Rieussec Cru Classé 1 Sauterne 2015

Le Château Rieussec est un domaine viticole de premier cru de Sauternes situé à Sauternes, en Gironde, en France. Il est l’un des producteurs de Sauternes les plus réputés, et ses vins sont connus pour leur douceur, leur complexité et leur capacité à vieillir. Le domaine a été fondé au XVIIe siècle par la famille Rieussec et est détenu par la famille Lurton depuis 1976. Les vignobles sont situés sur les rives de la Garonne et sont plantés de cépages de Sémillon, de Sauvignon Blanc et de Muscadelle. La vinification au Château Rieussec est supervisée par le vigneron Stéphane Derenoncourt. Les raisins sont récoltés tard dans la saison, lorsqu’ils sont affectés par le Botrytis cinerea, un champignon qui fait rider les raisins et concentre leur sucre. Les raisins sont ensuite fermentés lentement en fûts de chêne, et le vin est vieilli pendant au moins 18 mois en fûts de chêne.
Le vin est commercialisé après cinq années de vieillissement et peut vieillir pendant de nombreuses années en cave. C’est un vin populaire parmi les collectionneurs et est souvent utilisé pour accompagner des mets tels que le foie gras et le fromage bleu.